LES ENVIES D'EVE vin biologique carole metzger laurent feuz 34720 Caux

vin biologique et malicieux

 
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ELLE

Voit le jour dans une contrée aux alentours de Bâle. Étudie à l’Ecole de Commerce. Aime les rectilignes d’une piste de 100 mètres et les courbes sensuelles du violon. Écume les stades, use le tartan, force et détermination, championne suisse de 4x100 mètres.

 

Violoniste professionnelle, l’importance des mains, toucher et sensibilité, passe du stade à la scène. S’illumine sur Berlioz, s’envole sur Stravinski et s’extasie sur Tchaïkovski.

 

Moins envie de projecteurs. Bien que rapide, cultive la lenteur et le calme. Quête de simplicité. D’ancrage. D’une autre forme de toucher. S’occuper d’humanité. Thérapeute en médecine complémentaire, massages, ostéopathie viscérale, médecine chinoise. Le mouvement des mains pour révéler la guérison.

 

Festive et amatrice de vin. L’envie d’en créer de ses propres mains. De la terre jusqu’au verre. Davantage envie d’ancrage. Les pieds plantés dans le sol, les mains qui patiemment, sculptent le raisin.

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LUI

Né au siècle passé, un jour d’orage, en été. A l’école, rêver et regarder par la fenêtre sont ses matières préférées. Étudie finalement l’Histoire et la littérature française, les enseigne quelques années.

Aime la force de la nature, le vent très puissant, les déferlantes, scruter l’horizon, regarder les gens qui passent avec leurs pensées, s’intéresser à l’au-delà des choses, à la différence sous toutes ses coutures, au patchwork de l’humanité, goûter à l’oisiveté, aux vins souples et fruités, à l’art contemporain, aux mots de Jean Echenoz, à l’absurde répétitivité de la course à pied. Tête parfois un peu dure. Court le marathon en 3h12. Joue au basketball en première division.

Nomade à temps partiel, aime les noms de pays qui se terminent en [ã], voyage logiquement au Kirghizstan, Tadjikistan, Liban, Iran. Épris de Proche-Orient, s’intéresse à la géopolitique, apprend l’arabe en Syrie et en Egypte. S’engage dans l’humanitaire avec le CICR. Cinq ans dans la guerre. Gaza, Darfour, Niger, Congo, Sud Soudan. Découvre les caves de l’humanité. La souffrance en intraveineuse.

Rentre au pays où l’herbe serait finalement plus verte. Écrit un recueil de nouvelles. Végète un peu. Jusqu’à la germination de l’idée d’un retour à la terre.

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LES ENVIES D'EVE

 

C’est sur un petit bout de terre de 7 hectares, au cœur du Languedoc, sur les rives de l’ancien cours de l’Hérault, que vous trouverez peut-être les vignes des Envies d’Eve.

Dans cet écrin de verdure proche de Pézenas, nous accomplissons notre labeur tous les deux avec simplicité, passion et abnégation. Peut-être nous y verrez-vous, emmitouflés ou en sueur, tailler dans les rafales de tramontane ou palisser les sarments sous la brûlure du soleil.

Côté vignes, respectueux de l’environnement, nous accompagnons la vie de nos ceps en agriculture biologique. Nous les divertissons aussi en leur passant de la musique classique ou de méditation.

Côté cave, nous n’intervenons que peu sur les vins, préférant laisser à la nature le soin de décliner chaque millésime à sa façon.

 

désobéir

SYRAH

De passage dans sa robe noire aux reflets grenat, Eve peu sage, caractère épicé, se décline en saveurs intenses de cassis, chocolat et légèreté poivrée. Elle se laissera déguster sur une viande rouge, un gibier corsé, un choix de fromages ou en contemplant un monochrome bleu d'Yves Klein.

vin biologique

IGP Côtes de Thongue

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nue

ROUSSANNE  VERMENTINO  GRENACHE BLANC

Eve nue est venue dévêtue. Elle a laissé glisser sa robe limpide d'or pâle sur les souples courbes de son corps élégant. D'humeur agrumes, poire et fleurs blanches, elle se laissera déguster en apéritif, sur un poisson, un plateau de fromages, une viande blanche ou en savourant La belle Mélusine de Mendelssohn.

vin biologique

IGP Côtes de Thongue

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vagabonde

GRENACHE GRIS

Dans sa robe aérienne rose translucide, Eve vagabonde s'égare en saveurs gourmandes et festives d'amande et de pêche de vignes. Elle se laissera déguster en apéritif, en partageant une confidence ou en se délectant de l'instant présent.

vin biologique

IGP Côtes de Thongue

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talon aiguille

TEMPRANILLO

Eve fatale et fruitée, vêtue de soie rubis intense, virevolte toute la nuit sur ses talons aiguilles. Gourmande et croquante, elle décline ses charmes en notes de cerise et de framboise. Elle séduira les palais friands de grillades, de plats asiatiques ou se laissera déguster devant un film d'Almodovar.

vin biologique

IGP Pays d'Hérault

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minuit ?

CABERNET-SAUVIGNON  SYRAH

Ambiance feutrée, Eve alanguie laisse glisser sa robe de velours nuit profond, dévoile ses charmes, festival de fruits noirs et zeste d'eucalyptus. Elle s'unira à merveille avec un gibier corsé, une viande rouge grillée ou en se remettant de ses émotions devant un feu de cheminée.

vin biologique

IGP Côtes de Thongue

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adrénaline

MUSCAT  ROUSSANNE

VIN DOUX

Dans sa robe or jaune aux nuances chatoyantes, Eve audacieuse, vive et onctueuse attise toutes les gourmandises. Dotée d'intenses arômes de miel et de fruits exotiques, elle s'accordera avec un foie gras, un fromage persillé, un dessert au chocolat, des vers de Baudelaire ou une légère mélancolie.

vin biologique

IGP Côtes de Thongue

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Carole Metzger & Laurent Feuz

58 Avenue de Fontès

34720 Caux, France

Laurent: +33 (0)7 71 73 53 99

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